面粉 200g
糖 25g
全麦面粉 150g
盐 ½ 茶匙
发酵粉 1 ½ 茶匙
小苏打 1 茶匙
鸡蛋 1 只
酪乳 1 杯
黄油 30g
额外的一些全麦面粉，用于撒面铺 均量
将烤箱预热至190ºC (375ºF 或者燃气标记5)。
用羊皮纸铺烤盘。这会让最后的清洗工作变得轻松一些。如果没有羊皮纸的话，烹饪不粘喷雾也可以，然后不能完全保证面包不会粘在烤盘上。
搜集素材和烹调工具。这个食谱相当省时---混合干粉和湿的素材只是几秒钟的事情。将素材称量妥当，打鸡蛋，准备好搅拌器。黄油只要事先从冰箱里拿出来，就会很容易跟其他素材结合。不需要融化，只需在准备其他素材之前，将其从冰箱里取出，升温至室温即可。
将干粉倒入搅拌器中。干粉指的是：面粉，全麦面粉，糖，盐，发酵粉和小苏打。最后加入黄油。将搅拌器的镰刀放低，搅拌1分钟。如果黄油依然比较冷的话，稍微在微波炉里将其软化。无需融化。
搅拌的过程中，加入鸡蛋和酪乳。继续搅拌直到所有的素材充分结合，在手和面团上撒一些面粉，然后将其取出。
将面团揉成球形，放在铺好的烤盘上。这大概需要几秒钟。面团应该非常柔软。在面团上面撒一些面粉，用刀在面团上划一个“X”字形。
将烤盘放在预热好的烤箱中间，烘烤40分钟。如果你直到你的烤箱温度很高或者容易烤得不均匀的话，你可以适当做些调整。烤的过程中留心一下，时不时翻动一下。
40分钟后，将面包从烤箱中取出。将面包放在倒置的叉子上可以更彻底更快地冷却。
切成面包片或者沿着“X”切成四块。
完成！
爱尔兰苏打面包的版本有很多。这个食谱只是其中一个而已。如果你知道别的版本的话，请编辑此文章，添加你的食谱。
酪乳的使用比较有争议，因为它的酸会和小苏打发生反应。如果你时间比较赶的话，你可以往牛奶里加入一汤匙醋来取代酪乳。
变更：用3/4杯葡萄干和1茶匙葛缕籽。
在爱尔兰的传统节日--圣帕特里克节时，添加绿色的色素，搭配生啤，招待客人吧！不过你可要跟客人解释清楚面包不是发霉了！