爱吃饼的人很多,但和面擀面很费功夫。我做的饼,不用和面,不用擀面,用电饼铛摊,方便又快捷。这种饼也可加入各类蔬菜,如西葫芦,土豆丝,胡萝卜等,当地称为呱嗒。早餐做来给全家吃,自制的,干净卫生,卷上菜,营养健康。
食材
1
面粉 350克
2
清水 适量
3
鸡蛋 1个
4
盐 适量
5
油 适量
方法/步骤
1
盆里加入面粉,打入一个鸡蛋,塑净掩用筷子拌散。
2
慢慢往面粉里加清水,用筷子不停搅拌成面糊状,直至面糊用筷级阅子挑起,成线状往下滴。停止加水,让面糊静置30分钟。早晨我一般和好面糊,出门,广场徒步2圈,回来摊饼,这样两不耽误。
3
电饼铛预热,两面刷油。
4
向面糊里加入离涛适量盐(可不加,依自己口味,我喜欢吃有点咸的口感)。再次搅匀面糊。用勺子舀3-4勺面糊到电饼铛里,用铲子刮平。盖上电饼铛上盖加热。
5
2分钟左右,或等电饼铛上冒的热气小了,打开电饼铛,用筷子或勺子将面饼翻个面,继续盖盖煎。
7
摊好的饼,趁热放上炒好的土豆丝,鸡蛋皮,卷起吃,再配上一碗汤,一份营养美味的早餐搞定。
注意事项
1
要想饼不干,面糊不能调很稠,在电饼铛里摊的时间不能很长。
2
面糊静置一段时间,会比直接和面摊出的饼筋道,好吃。
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