紫苏蒜头豆豉鱼

先把紫苏用水泡软切碎。

海鱼用少许盐、十三香腌片刻。

两边煎至金黄色后盛起备用。

锅里继续倒入少许橄榄油，放入姜、蒜、豆豉爆香。

再将紫苏加入然后放少许生抽、白糖、胡椒粉以及清水煮沸片刻，让紫苏出味。

把煎好的海鱼重新放入焖一会。

勾个生粉芡熄火后放入香菜与葱即可上碟。