蛋糕卷绝对是卖萌神器，不仅在于本身圆滚滚的造型，还有其超强的可塑性！简直就是艺术创作的画布嘛~
食材
1
蛋糕 鸡蛋（室温） 4个
2
细砂糖 240g
3
植物油 30ml
4
牛奶 30ml
5
苹果醋 5ml
6
醋 5ml
7
粉色色素 几滴
8
中筋面粉 125g
9
泡打粉 5g
10
盐 3g
11
馅料 淡奶油 250g
12
细砂糖 25g
方法/步骤
1
①烤箱预热到175度，在38×25的烤盘中铺上烤纸。（如果用28×28烤盘用料只用3/4）
2
将面粉、泡打粉和盐混合，放在一边。
3
在一个大碗中，高速搅打鸡蛋到颜色变浅、提起打蛋头划8字纹路不消失。继续搅打并加入细砂糖、植物油、牛奶、苹果醋、醋和色素，然后继续搅打至完全均匀。然后将②中的干粉类都加进来用刮刀混合均匀，将面糊倒进烤盘中并弄平表面。
4
烘烤12-15分钟直到用牙签戳进去再拿出来没有粘上湿湿的面糊就好了。
5
把蛋糕翻面后撕去烘烤时的烤纸，倒扣在网架上晾凉。晾凉后盖上一张跟蛋糕大小差不多的烤纸，再次翻面铺在案台上。切掉四边不整齐的部分。
7
顺势轻柔快速卷起蛋糕片。
8
包上保鲜膜冷藏20分钟后切片即可。
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