今天带来的是抹茶和果子善哉,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
抹茶粉 15cc
2
糯米粉 35克
3
红豆沙 实际需要
4
白砂糖 5克
5
水 1勺
方法/步骤
1
一楼材料
2
白砂糖和糯米粉混合搅拌均匀
3
一点一点的加入水 搅拌均匀 不要一次性就加很多 不然会黏到你手上扯不下来╮(╯_╰)╭
4
加水搅拌差不多到这个样子 摸上去不黏手 而且也不黏碗很轻易的就可以从碗里拿出来 如果水加多了 那就再加一点糯米粉好了
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揉好的面团 均匀的分成几个小团 揉成小圆球后 用手指从中间按下去 稍微按一个小洞
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加入已经煮开的水 小火煮至浮出水面 可以用筷子轻轻压一下 看看里面熟没有
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煮好的和果子 捞起来放进加入冰块的水冷却 这样口感会更Q弹 我没有来得及准备冰块 所以省去这一步也可以
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抹茶粉过筛 倒入一杯80摄氏度到90摄氏度的热水 搅拌均匀 这里可以加入一些白糖 也可以不加 看个人喜好 红豆沙如果很甜就不要加了
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搅拌好的抹茶放进冰水里快速冷却
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红豆沙装进碗里 加入和果子 再倒一点抹茶 就可以享用啦┌( ಠ_ಠ)┘
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