牛奶
一、夏天喝牛奶的误区： 1、许多人认为夏天喝牛奶容易“上火”，但这是一种误解，从中医角度看，“上火”是人体阴阳失衡后出现的内热症，夏季由于天气炎热，人体血气较旺盛，故而极易“上火”生病。但夏季喝牛奶不仅不“上火”，还能解热毒、去肝火，夏天人体大量排汗，会导致体内钙质的流失，多喝牛奶可以补充身体所需要的营养和钙质。且牛奶中含有较多的水分，在高温易出汗的夏日里饮用，正好可以补充肌体流失的水分。 2、 还有许多人认为夏天牛奶的营养不如冬天的高，这是没有科学根据的，牛奶营养价值的高低，并不取决于季节的变化，而应由奶牛饲料的营养价值所决定。由于牛奶中所含的蛋白质和脂肪极易被人体消化吸收，所以夏天喝点牛奶，对保持身体健康极有益处，尤其是老年人和儿童，更不应在夏季断饮牛奶。
二、夏天喝牛奶的方法： 1、不要冷饮牛奶，夏天天气炎热，温度高，冷饮牛奶会引起身体的急剧反应，胃肠道收缩加剧，大大损害胃肠的正常功能，甚至有的人还会出现反胃、腹胀、腹鸣、腹泻等不适现象。所以，我们饮用牛奶最好选择常温牛奶、或易吸收的发酵性奶制品，如酸奶、奶酪等，或将冷藏牛奶放置一会再饮用。
2、夏天饮奶要适量。牛奶作为一种营养价值较高的食品，喝少了难以发挥应有的作用，喝多了则难以消化吸引，并还可以引起脱钙，所以喝牛奶一定要适量，那么多少量合适呢？营养专家建议每天保证250---500毫升比较合适，夏天在250毫升即可。夏天喝奶，不管是鲜奶还是酸奶最多不能超过500毫升。
3、讲究时间：其实不管什么季节，牛奶都不宜空腹饮用，饮用时最好搭配面包等固体食物一起。饭前饭后不宜喝牛奶，因为会降低消化系统的营养吸收能力。最好饭后半小时到一个小时饮用，可调节肠道菌群，对身体健康有利。另外睡前喝牛奶则有安神作用，更可保护肠胃。
4、夏天饮用什么样的牛奶最好：灭菌牛奶最宜在夏日饮用。这是因为这种牛奶经过了高温瞬时灭菌后，再以纸盒或纸袋包装，能有效隔绝光线、细菌及空气对牛奶的侵害，且不添加防腐剂，能在常温下保存，大部分营养也能被保留住，所以适合夏天饮用。
5、夏天保存牛奶的方法：夏天的牛奶应该及早饮用，喝不完的立刻放置冰箱里，放置冰箱时瓶盖要盖好，以免他种气味串入牛奶里。牛奶倒进杯子、茶壶等容器，如没有喝完，应盖好盖子放回冰箱，切不可倒回原来的瓶子。过冷对牛奶亦有不良影响。当牛奶冷冻成冰时，其品质会受损害。因此，牛奶不宜冷冻，放入冰箱冷藏即可。不管是什么牛奶在冰箱放置时间也不要过长，最好不要超过24小时。不要让牛奶曝晒，以免破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。