鱼头鱼杂火锅含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质，它味道鲜美，营养丰富，是餐桌上的珍品，其做法如下。
食材
1
鱼头 1000g
2
鱼杂 500g
3
姜 4g
4
大蒜 5g
5
干辣椒 4g
6
泡椒 5g
7
桂皮 3g
8
花椒 5g
9
豆瓣酱 5g
10
鸡精 4g
方法/步骤
1
将姜、蒜、桂皮、花椒、干辣椒洗净切好备用；
2
将鱼头洗净备用；
3
将鱼杂洗净备用；
4
锅中放入适量菜籽油；
5
加入适量花椒；
6
加入切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒；
7
加入适量豆瓣酱；
8
加入适量水；
10
加入适量猪油，让鱼更加鲜美；
11
加入备好的鱼杂；
12
煮熟后，盛起来，放入点鸡精就可以享用美味的鱼头鱼杂火锅了。