一般说来，老人是不建议吃大量肉的，但有的老人确实很喜欢吃肉，那该怎么办呢，本文就为大家分享适合老人吃的红烧肉的家常做法：放入白萝卜和鹌鹑蛋。
食材
1
带皮五花肉 250g
2
鹌鹑蛋 20个
3
白萝卜 80g
4
干红辣椒 2个
5
油、盐 适量
6
酱油(老抽) 适量
7
生姜 一小块
8
八角、白糖、料酒 适量
方法/步骤
1
白萝卜洗净切成块状，生姜切片;
2
鹌鹑蛋去皮备用;
3
五花肉切块，在水里焯一下，捞出备用；
4
将油锅烧热后，把肉块放入开始煎，煎到微黄时加入白糖;
5
煎到金黄色时加入适量料酒和老抽，搅拌均匀;
6
放入干红椒，生姜， 八角，花椒，炒出香味后，后加入适量的水；
7
煮十几分钟加入萝卜和鹌鹑蛋;
8
再煮一段时间，待肉和萝卜都烂后，加大火，放入适量的盐即可;
注意事项
1
做家常红烧肉时鹌鹑蛋和白萝卜的放置时间关键；
2
给老人吃的肉也要煮烂；
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