自己一个人住，炒个宫保鸡丁。做法比较简单，年轻人很容易上手。
食材
1
鸡胸脯肉 300克
2
土豆 200克
3
胡萝卜 200克
4
黄瓜 200克
5
花生米 50克
6
食盐 适量
7
淀粉 适量
8
葱 一根
9
蒜 两瓣
10
糖 适量
11
醋 适量
方法/步骤
1
将土豆、胡萝卜、黄瓜、葱、蒜切成大小合适的块状，将鸡胸肉裹上一层淀粉，准备入锅。
2
在锅里倒上油，油差不多热了把葱、蒜放入锅中爆炒，爆出香味后，把沾上淀粉的鸡胸肉倒入锅中炒，五成熟的时候，稍微加点糖、加点醋，调个鲜。
4
听见锅里有滋啦滋啦的声音，不要慌张，新手做菜难免出现锅干了的紧急情况。这时往锅里加一点水，真的就一点，因为在加热的过程中，黄瓜等自己也有水分。
5
听见咕嘟咕嘟的声音，就熟了，在出锅前，加入一点盐，然后就可以出锅啦。
注意事项
1
加水注意不能加多
2
裹了一层淀粉的鸡丁很容易粘锅，一定要把握好火候。