绿贝贝南瓜 半个
红心火龙果 半个
小菠菜（尽量选小而嫩的） 1小把
紫薯 两小个
中筋面粉 适量
安琪高效干酵母粉 适量
水 (温水）适量
第一步不是来拍照的。简而言之，这是在准备材料。这次我做了四种口味（菠菜，火龙果，紫薯，南瓜）。图中此粉为火龙果制成。因为我很懒。都是搅拌机做的。1） 菠菜要小而嫩，一把洗净，切成段，放入搅拌机中，加入温水，打成菠菜汁备用。2） 半颗红心火龙果。如果你选择皱纹皮肤会更甜。直接把果肉放进搅拌机里。不需要加水。打完后筛种子。事实上，如果有足够的时间。应该把它捣碎，筛掉种子。否则，蒸出来的馒头会又黑又小。3） 紫薯，选一个小的。两个就够了。去皮，切，蒸和捣碎。尽量把它弄得精致些。4） 南瓜，选择绿色贝类南瓜。切成大块，蒸后去皮，会更甜。它不太粘。而绿色的贝类蒸出了非常好看的淡黄色。捣成泥备用。注意：南瓜或紫薯蒸煮机做泥也需要加温水才能玩得很精致。
一袋安琪酵母粉可以用8-10次。每次用勺子舀一点放在和面的盆里，（大概2-3克可以蒸200克面粉，每次没有刻意去称重。估重就好）然后用40℃温水稀释溶解后，再放面粉和果蔬泥搅拌和面。我每次基本不需要额外再加水和面。因为根据果蔬泥来配面粉和酵母粉。
图为菠菜、南瓜和火龙果的发酵状态。他们不是来拍照的。每种面条都可以加些奶粉。你可以根据自己的喜好添加或不添加。我每次都给宝宝泡好牛奶，喝的时候放一些进去，以免浪费。（但不建议添加南瓜味的奶粉，因为南瓜本身在蒸的时候很粘。很难与面条或排气管混合。建议加些紫甘薯口味的奶粉，使牛奶甜可口）尽量把面条的软硬混合起来。太软，不能排气。蒸出来太难了。它几乎和做面条（手、脸和面盆）一样好。
和好面后，面盆用保鲜膜密封。把面盆放在大的容器里，装进40℃～45℃温水里。期间水温凉了可以再继续换水；注意水温不要太高，不然把面烫死了，发不了。差不多1.5-2个小时可发好；2个小时足够了。时间太久就会发过了有酸味。时间自己把握哈（图为紫薯味发酵后的状态。）
头发梳好后就会这样。蜂窝（白色）
排气非常重要，直接影响馒头的柔软度。简单地说，排气是捏合的。把发酵过的面粉放在面板上。撒一些面粉，然后开始揉面团（如果不会筋疲力尽，你也可以用擀面杖把面团擀成薄煎饼，然后拿回去做面团，再擀一遍。这样，来回滚动几次，然后继续揉搓面团使其耗尽）。如果你只是揉搓面部排气，你可以数数揉搓的次数。我一次至少揉搓150-200次，有时甚至更多。因为我很少故意数。实际上，排气不合格可以直接判断排气的程度。在揉的过程中，切面。如果面团的内部组织像上面那样有一个大蜂窝，那是绝对不可能的。蒸出来不会变软。继续揉搓。
排气合格的面团，刀切面内部组织，像这样就可以了,没大蜂窝孔。
排气完，就是塑形。塑形后的小面团，刀切面团内部组织这样的。
面团排完气后再馒头塑形（图为火龙果味和南瓜味，刀切馒头，最好是切好后的面团两头用手或者刀兜兜，这样看起来才会圆润些蒸出来也漂亮些。火龙果蒸出来是粉粉的很可爱。
锅里装适量冷水，隔水放蒸屉，把蒸布洗干净，直接铺在蒸屉上，把塑形好的馒头放进去醒面。醒个20分钟左右再蒸。醒面很重要，直接决定馒头表面平滑程度。理论上，醒面时间越长就蒸出来馒头越好看。特别面扑放的多的，更要醒面。醒面时候要盖上锅盖避免吹风（图为菠菜和南瓜味）
中高火蒸12-15分钟。时间不可太久。不然面就馒头松软度就不太好了蒸的过程中，不可打开锅盖。蒸好后焖5分钟再开锅盖。就会像图中这样可爱了，不会干瘪。
蒸好后，把馒头晾干水气就可装保鲜袋里了，放冰箱可以冷藏一个月。拿出来重新加热后还是可以松软的。很像超市里买的速冻奶黄包那种松软度且不粘牙，宝宝超爱啊。
蒸好后的馒头和沒蒸之前都馒头对比。差不多相差三倍。
蒸好后馒头内部组织这样的。是小蜂窝感。如果大的蜂窝感说明馒头不是很松软。（图为紫薯味）
白面馒头其实蒸出来也很好看。而且还比其他有果蔬泥的更加松软。（图为之前蒸的白面，鲜玉米汁，南瓜三种口味）