鲫鱼豆腐汤羹，鱼肉爽嫩，汤汁鲜甜可口。营养滋补，可助孕妇催奶
食材
1
鲜活鲫鱼两条 500g
2
嫩豆腐 300g
3
盐 适量
4
葱 4根
5
生姜 5片
6
油 适量
7
白胡椒粉 适量
方法/步骤
1
鲜活鲫鱼及时处理，去鳞抠腮，清理内脏。生姜切末，葱切末。
2
油锅加热到9成热，放入生姜末，放入鲫鱼。两面煎至焦黄后，倒入适量清水，淹没鱼为好！
3
盖上锅盖，大火煮开锅后，转小火煮5分钟，待汤汁转成奶白色
4
豆腐切块，倒入汤锅中
5
再次大火煮5分钟后转小火煮5分钟
6
汤煮好后，加入适量的盐、白胡椒，撒上葱花，装碗分享
注意事项
1
熬白汤汁之前不需要加任何调料，一定用冷水熬
2
鲜活鲫鱼的本身鲜香，不需加味精
3
宰杀鲫鱼时，注意不要抠破胆、鳃要处理干净