儿时的回忆
食材
1
土豆 2个
2
瘦肉或五花肉 300g
3
老抽 1勺
4
生抽 2勺
5
八角 3个
6
姜 5片
7
料酒 1勺
8
淀粉 1勺
9
蒜 3瓣
10
花椒 10粒
11
干辣椒 5个
12
白糖或冰糖 5克
13
味精 2g
14
油 适量
方法/步骤
1
瘦肉或五花肉切块，加入淀粉盒料酒，拌匀备用。
2
土豆削皮，切块，洗干净。
3
准备好八角、姜、干辣椒、花椒、蒜
4
锅中放油，烧热，加入备用调料翻炒。
5
加入肉，变色捞出。
6
捞出肉备用（油留在锅内），转小火，加入糖炒至冒泡。
7
再将肉倒回锅中，加入少量热水（将肉淹没即可），加入生抽调味，少量老抽上色。
8
倒入土豆。
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