鸡翅，是鸡身上最好吃的部位，肉多骨少，味道也鲜嫩；山药蒸鸡翅，也是一道做法简单蒸菜哦。鸡翅剁成大小适中的块，加入辣酱和豆豉酱，腌制十来分钟，盘底铺上去皮切块的山药，再摆上腌好的鸡翅，入蒸锅大火蒸即可。
食材
1
辣椒酱 5克
2
山药 200克
3
鸡翅 500克
4
豆豉酱 5克
5
料酒 20毫升
6
生抽 10毫升
7
生姜 5克
8
胡椒粉 1克
9
生粉 3克
10
红椒 13克
方法/步骤
1
准备主要原材料。
2
鸡翅，剁成大小适中的块，洗净后沥干水分。
3
放盘中，加入生姜丝，生抽，料酒，胡椒粉，辣椒酱，豆豉酱，生粉。
4
充分翻拌均匀后腌制10分钟左右。
5
山药，戴上手套去皮，切成小块摆入盘底。
7
锅中水烧开，放入蒸盘。盖上锅盖，大火蒸15分钟左右，关火焖3分钟。
8
用筷子戳鸡翅，能轻松穿透即可，取出来撒适量红椒末，就可以慢慢享用了。
注意事项
1
因为配料中大多都含有盐分，所以不需要额外加盐的哦。
2
鸡翅剁小块，蒸制时会比较容易熟。加入一些生粉，蒸出来的鸡翅，比更加嫩滑。
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