黑米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养价值高于普通稻米。它能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健，有利于儿童骨骼和大脑的发育，并可促进产妇、病后体虚者的康复，所以它是一种理想的营养保健食品。黑米具有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩之功效，是抗衰美容、防病强身的滋补佳品。经常食用黑米，对慢性病人、康复期病人及幼儿有较好的滋补作用。由于黑米不易煮烂，应先浸泡一夜再煮。消化功能较弱的幼儿和老弱病人不宜于食用。
食材
1
黑米 50g
2
花生 50g
3
糯米 50g
4
红枣 三颗
5
枸杞 一小把
6
冰糖 适量
方法/步骤
1
黑米和糯米淘洗干净，提前用冷水泡2个小时。
2
将黑米、糯米、红枣、花生、枸杞放入锅中，加适量水。
3
可以用电压力锅煮粥，时间快。如果用普通锅煮，就用大火将水烧开，再用小火煮40分钟左右。
4
粥煮好后加入冰糖，待冰糖煮化即可食用。
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