苤蓝是甘蓝的一可以拿来清蒸当作小菜，或切丝做成凉拌沙拉。它的维生素C含量极高，它还含大量的钾，而维生素E的含量也超过“每日建议摄取量”的10%。 苤蓝维生素含量十分丰富。其所含的维生素C和维生素E，有增强人体免疫功能的作用。所含微量元素，具有一定的防癌抗癌作用。所以怎样用它做菜，将是一门学问。接下来，我为大家说一下清炒它的方法。
食材
1
苤蓝 2 个
2
葱 适量
3
姜 适量
4
油 适量
5
盐 适量
6
辣椒 适量
方法/步骤
1
将苤蓝洗干净，去皮，切成丝，放在盘子里以备使用。
2
将辣椒切成丝，将葱、姜、蒜切碎，放在砧板上，以备用。
3
油锅热，将葱、姜、蒜、辣椒放入锅里爆香，加入苤蓝，加入适量盐，搅拌均匀即可出锅。一盘清炒苤蓝就做好了。
注意事项
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