卷心菜又叫洋白菜，圆白菜等，可别小瞧它，据说它在健康蔬菜排名上一直位列第三，其主要功能可以软化血管呢。这道菜可以做成荤菜，用五花肉。我今天做的这道菜用细粉条，是一道素菜。
食材
1
卷心菜 50克
2
粉丝 少许
3
葱姜 少许
4
花椒，干红辣椒 少许
5
盐，醋，老抽 少许
方法/步骤
1
卷心菜洗净，控水。
2
用手掰成块状。
3
细粉丝在热水中泡软后备用。
4
锅里放油，花椒少许放里炸焦，捞出。
5
葱姜爆香，放干红辣椒，翻炒片刻，放卷心菜，铲子要不停炒，不要放水，体现出爆炒，卷心菜塌帮后，放细粉丝，继续翻炒，之后放盐，老抽，醋，炒匀出锅。
注意事项
1
卷心菜不用刀切。
2
爆炒要求火大，时间短，要求菜脆。
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