梅酱拌十九上素

原料： 胡萝卜、白萝卜、沙葛、芒果、番 茄、黄瓜、粉丝（炸）、芋头（炸）、 京葱、日本酸姜、红薯、香菜、萝卜 苗、紫苏叶、罗勒叶、干葱头　　 辅料： 花生碎、芝麻碎、梅酱、橄榄油　　 制作方法：　　 1. 将炸透的粉丝入盘，各式主料 食材放入盘内，最后将炸透的 芋头放置最上层。　　2 . 顶上撒上烘烤过的芝麻碎，花 生碎和香菜。　　 3. 均匀地撒上橄榄油　　 4. 食用时将梅酱撒在菜品上　　 配酒建议：　　 此菜具备了蔬菜的各种清香爽脆，也有梅酱的些许酸甜，作为一道开胃菜，选酒时自然也期待同样爽脆、酸度稍显尖锐的一支开胃酒，那么脑海中立刻想到新西兰的Sauvignon Blanc，没错，就是沙拉、凉菜的万能配酒，这种葡 萄酿造的酒天生就是为了营造轻松、愉快、自然的就餐氛围。