玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。玉米面食品很多，在美国和其经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。
工具/原料
1
玉米面200克 、白面200克 、糖50克 、泡打粉4克 、酵母粉8克 、水适量
2
葡萄干适量 、枸杞适量 、蔓越莓干适量 、蜜豆适量 、甜味口味
方法/步骤
1
玉米面与白面（1：1），糖、泡打粉放入容器中混合均匀。中间开一个窝，加入酵母粉。加入少量水把酵母化开。
2
再慢慢加入适量水，拌成稍稀一点的面糊。找一模具，均匀地刷上一层食用油方便脱模。把面糊倒入模具中摊平。
3
上面撒上各种果干，可随各个喜好加入。盖上保鲜膜发酵至2倍大。蒸锅上火，水开后大火40分钟即可。
注意事项
玉米面发糕色泽金黄、香甜松软易消化，特别适合老人与孩子食用
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