美味蚝汁猴头菇

猴头菇 2朵

蚝油 少许

黄酒 少量

清水 少量

将干猴头菇加入开水泡发，盖上盖子，泡一个晚上。

泡发了一夜的猴头菇就变成了这个样子，圆鼓鼓毛茸茸的很可爱。

将猴头菇切成薄片，尽量切成大片，这样吃的时候口感会好。

将猴头菇薄片码盘，我采用的是围边的造型，比较好看。

接下来就是调蚝汁了，使用泡猴头菇的水一小碗，加上黄酒、和蚝油少许，搅拌混合均匀。

将调好的蚝汁浇到码好盘的猴头菇片上。

上锅大火蒸20分钟左右就可以出锅享用啦。