最近，牛田洋青蟹正当季，蟹肥膏满肉清甜。一家人吃得那叫心满意足，尤其是儿子最爱的咖喱蟹。新鲜的肉蟹加上KL乐悠悠从老家带回来的咖喱酱，那是必须点赞的咖喱蟹，连一个蟹壳都必须细细品尝。感谢美食，让我认识一班志同道合的朋友。
食材
1
青蟹 4只
2
洋葱 1/2个
3
青椒 1/2个
4
黄椒 1/2个
5
面粉 适量
6
油 适量
7
咖喱酱 100g
8
椰浆 200g
9
盐 少量
方法/步骤
1
挑选鲜活的青蟹。
2
处理青蟹，将腮等不能食用的部分去除，洗净切块。
3
将切好的青蟹均匀地沾上面粉。
4
热油，下青蟹，用中小火将青蟹炸至七成熟。
5
炸好的青蟹沥干油分，待用。
6
洋葱洗净，去除老皮，切块。
7
青椒和黄椒洗净，切块。
8
热油，下洋葱炒出香味。
9
下咖喱酱和椰浆，用小火煮开。
10
下炸好的青蟹翻炒。
11
下青椒和黄椒，翻炒至熟，加点盐调味，熄火。
注意事项
炒咖喱酱和椰浆的时候得用小火慢炒，避免将酱汁炒糊。
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