几场秋雨过后，总算少了几分酷暑的影子。微微凉风中，迎来了吃货们一年一度的狂欢——贴秋膘。膘要一点一点贴，先来点汤汤水水热热身吧。牛腩，我一直都没有搞清楚是牛身上哪一部分，不过，不妨碍我喜欢吃它！一层筋来一层肉，层层间隔开来，一口咬下去，不同的质感分外出彩，劲道遭遇绵软怎能不诱人！牛腩越炖越好吃，小火慢炖，直到筋软肉酥，满屋子都飘散着牛肉香气。在微凉的秋风里，您可能抵抗得了这诱惑？至于配菜方面，趁着应季蔬菜种类多，选了菜心，翠绿的菜心好吃又好看。当然不能少了萝卜，萝卜炖牛腩，王道组合哦！ 还有，我喜欢的豆腐丝。豆腐丝吸饱了牛腩的香气，好吃赛过肉！
食材
1
牛腩 800克
2
意大利面 300克
3
白萝卜 1个
4
豆腐丝 200克
5
白菜薹 100克
6
食盐 5克
7
料酒 6克
8
生抽 5克
方法/步骤
1
牛腩改刀，泡去血水，放入慢炖锅，低火档过夜，炖到牛腩软
2
将意大利面煮熟，豆腐丝改刀、白萝卜去皮
3
白萝卜切块，放入牛腩锅中、加入盐、生抽、料酒、炖到白萝卜软
4
放入洗干净的白菜薹，烫熟，把面条和白菜薹盛入碗中，浇上牛腩
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