老家在云南，小时候在爷爷身边长大，爷爷最后一份工作是开茶馆。从小耳濡目染，我也十分喜欢喝茶。今天介绍一下云南特有的凤尾茶的冲泡方法，我们老家都叫野山茶。山茶水是一种纯天然的、清热解毒的优质败火饮料，云南烧烤摊上都免费提供的。
方法/步骤
1
去土凤尾茶抖去浮土。（凤尾茶是植株矮小的小灌木，从根到花才10多20厘米。采摘时大部分都是连根拔起，晒干后浮土比较多）
2
洗茶温水洗茶，进一步把灰尘冲洗干净。温水涮两遍即可。
3
焖茶洗完的茶叶放茶杯里，倒开水，水量漠过茶叶即可，焖1、2分钟。（10多年前茶馆都是用的玻璃杯，装水果罐头那种。玻璃底比较容易炸裂。焖茶一是提茶味，二是让玻璃杯有个受热的缓冲）（看看我的老茶杯，用了好多年了）
4
冲泡焖完茶后，杯子里加满开水冲泡。
5
这就是野山茶的花，凤尾茶的由来就是因为它的花像凤尾一样。
6
泡的越久颜色越深。到6、7泡时味道还是很足，茶汤还是保持金灿灿的黄色。像色拉油的颜色。味道清凉润喉。
注意事项
1
洗茶步骤不能省。
2
耐冲泡，茶叶不用放太多。