金陵大肉包陪伴着几代人度过了健康美味的三十六年，已经不仅仅是一个普通的包子了，还代表着南京记忆，今天就教给大家在家里怎么做金陵大肉包。
食材
1
中筋面粉 250g
2
无铝泡打粉 2.5g
3
酵母 2.5g
4
糖 10克
5
温水 135g
6
猪前腿肉末 250g
7
糖 12g
8
葱姜 少许
9
水 83g
10
老抽 4g
11
盐 5g
12
鸡精 5g
方法/步骤
1
面粉放入无铝泡打粉、酵母、糖。
2
放入温水。
3
揉成面团。
4
醒发5分钟。
5
稍微揉一下后二次醒发5分钟。
6
碗里加入猪前腿肉末和姜蒜。
7
加入盐、鸡精、老抽抓匀。
8
加入清水继续搅拌。
9
加入糖搅匀后捞出。
10
面团抓成剂子。
11
剂子擀成包子皮。
12
把肉馅包入包子。
13
包子用50度温水醒发20到30分钟。
14
沸水蒸15分钟。
15
这样就做好了。
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