碟鱼头含有丰富的营养物质，其中不饱和脂肪酸欧米伽3含量最高，十分适合人们食用。
食材
1
深海鱼头 1个
2
姜片 适量
3
葱丝 适量
4
料酒 少许
5
蒸豆豉油 适量
方法/步骤
1
表面刮洗干净后剖成两半，去掉鱼鳃
2
洗干净后倒入料酒,放上姜片腌制20分钟左右
3
锅上烧开水，上汽后放入腌好的鱼头，蒸12-15分钟
4
倒去盘中的鱼汤拿去姜片，把提前切好的葱丝平铺在鱼头上
5
锅上热油，油开后稍微放一下泼在从丝上并淋上蒸鱼豉油即可
注意事项
1
鱼头解冻后用刀把鱼皮表面刮一下，冲洗干净，再把鱼鳃部分用剪刀见干净，这部分洗不干净会很腥。
2
蒸鱼头蒸好后一定要把盘内积水倒净在泼油，不然也会有腥味
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