我家孩子特别喜欢野餐,每次出去公园游玩,总要让我带上野餐布,带上各种吃食。到了公园逛了不到一会儿就开始要吃的了。说白了,其实不是去玩,而是去吃。
现在这种季节,春暖花开,特别适合游园,公园里的桃花开的恰到好处。树下铺上野餐布,摆上各色吃食,水果,以及自制面包蛋糕,小零食。总能引来过往行人的侧目。
平常我都会给孩子做一个土司,只是这土司虽好吃,但所花费的时间太长。基本上,如果做一个中种北海道面包的话,得用上大半天还不止。
而这次,我实在不想那么累。于是改做小面包。差不多的用量,做出来却那么多。搓成小小的长条,还特别适合孩子手拿。吃一个拿一个。看着也干净利落。以牛奶代水和面,吃起来奶香味十足。全麦面包粉的加入让面包更有嚼头,而低筋面粉却让整个面包更柔软。小朋友吃着说,怎么这么香啊,是不是因为加了芝麻的原因啊。是吧。孩子的嘴最叼了。好吃的才会去吃。
尝试了几次,都特别成功。一直喜欢这个做法。省时省力。营养美味,充满能量。
食材
1
高筋面粉 100克
2
全麦面包粉 100克
3
低筋面粉 50克
4
牛奶 120克
5
鸡蛋 30克
6
糖 20克
7
盐 3克
8
酵母 3克
9
黄油 15克
10
黑芝麻 1汤匙
11
白芝麻 1汤匙
12
蛋奶液(刷表面) 适量
步骤/方法
2
和好的面,放温暖处,盖湿布发酵40分钟左右。
3
发酵好的面团取出来排气,平均分成20克每个的小面团。搓圆,盖保鲜膜松弛15分钟。
4
每个小面团搓成长条状,烤箱发酵功能,发酵到二倍大。取出来刷上蛋奶液,撒上黑白芝麻。
5
烤箱提前预热十分钟,180℃左右。中下层12分钟左右。
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