这道菜没有严格的定义吧。有的师傅喜欢加蒜苗，有的不加。我做的时候不加，因为是给不会做饭的写的，所以做法简单一点吧
食材
1
豆腐 2块
2
郫县豆瓣酱 少许
3
蒜蓉辣酱 少许
4
葱花 少许
方法/步骤
1
锅中加少量的油，加葱姜煸炒。你要是不嫌豆瓣酱麻烦，就用郫县豆瓣酱吧，这个味道挺好的。加入后翻炒
2
炒的时候稍加一点水，别干锅。然后加入切好的豆腐，左右晃一晃，别粘锅就行，然后加入盐十三香等调味。然后盖上锅盖焖一会
3
可以勾一点芡汁。然后开锅了加一点味精
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