老公特别爱吃鱼香肉丝，总觉得在外面吃的不卫生，就试着自己做一下，由于北方剁椒不好找，我用的是郫县豆瓣酱，做出来的也很好吃，特别下饭呢！
食材
1
胡萝卜 半根
2
青椒 一个
3
猪里脊肉 二两
4
黑木耳 4朵
5
酱油 1汤匙
6
醋 1汤匙
7
白糖 1汤匙半
8
水淀粉 2汤匙
9
淀粉 1茶匙
10
郫县豆瓣酱 根据个人口味适量
11
盐 1茶匙
12
葱 1段
13
姜 3片
14
蒜 3瓣
方法/步骤
1
黑木耳加热水泡发。
2
猪里脊肉切丝，加入1茶匙盐，1茶匙淀粉用手抓匀。
3
胡萝卜切丝，青椒切丝，泡好的黑木耳洗净后切丝
4
烧热水，水开后将黑木耳丝焯一下捞出。
5
1汤匙酱油、1汤匙醋、1汤匙半白糖、2汤匙水淀粉调成鱼香汁。
6
蒜、姜切末放在一起，葱切末放一旁，郫县豆瓣酱适量切碎
7
热锅凉油放入猪肉丝炒至发白，把肉拨到锅的一边炒郫县豆瓣酱和姜蒜末至出红油，放入木耳丝，青椒丝和胡萝卜丝翻炒，倒入鱼香丝炒一下，租后放入葱末翻炒片刻出锅
注意事项
一定要热锅凉油，不然容易糊锅
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