根据部位，上火又可分上焦火、中焦火及下焦火。中医把头昏、咽喉肿痛等偏上部位的火热症状叫做“上焦火”，把烦热口渴、胃脘痛等中间部位的叫做“中焦火”，把便秘、尿赤等偏下部位的叫做“下焦火”。
根据脏腑，上火又可分为心火、肝火、肺火、胃火。
心火：中医认为心是人体的主宰，而心火则是温暖全身的主要热量内源。如果心火太旺，便会出现心烦、心悸、失眠、口舌生疮、小便赤黄等症状。常用黄连、莲子心等药物清心泻火。
肝火：古人说“暴怒伤肝”，有些人心胸狭窄，沉郁寡欢，遇事心烦易怒，从而导致肝郁气滞而肝火上炎。表现为头痛、头晕、面红耳赤、口苦咽干、胸闷胁疼。中医常用夏枯草、桑叶、菊花或金银花等调治。此外，睡眠不够或是睡眠质量不好，也会造成肝火上升。
胃火：由于饮食不节、嗜酒、过食肥甘辛辣厚味，形成“食积”，生热化“火”，以致胃火炽盛。症状为胃部灼热疼痛、口干口臭、腹痛便秘、牙龈肿痛等。多以山楂、生石膏、铁树叶等药物泻胃清火。
肺火：或因气候骤然变化，身体不能适应，或由于劳倦过度，消耗了超量的体内阴液，从而引发肺火亢奋。其表现主要是呼吸气粗、高热烦渴、咳吐黄稠痰，甚至痰中带血。中医多用黄芩、桑白皮、甘草等药物清肺火。
饮食也是上火的主要原因，中医认为食物有五味，归五脏，吃了某些热性食物后，如果加上自己体质的因素，就会导致机体的改变，过量食用葱、姜、蒜、辣椒等辛辣之品，贪食羊肉、狗肉等肥腻之物等都会上火。
对于上火的治疗，总的原则是多饮水，少吃辛辣刺激性食物，最好少吸烟，少饮酒，少食过于油腻性的食物；多吃新鲜蔬菜、水果，保持大便不干燥，小便不混浊。如有轻微上火现象，平时可以吃些梨、藕类的食品。对于上火严重的人，还是要依靠药物的帮助。 着火了要用水来救火，但不是所有的火都能用水来救。同样，我们的身体有了火也要及时灭火，但不是所有的火用同一种药就能消除。要根据每个人不同的症状来辩证施治。而且，市场上所出售的去火药多属于治疗“实火”，所以，想要“药到病除”，最好也是最安全的方法就是去医院请教医生。
水果也上火 中医认为容易上火的水果都属热性，指的是热量高、糖分高的水果。相反的，热量低、富含纤维，但脂肪、糖分都很少的水果，就属于寒性，这样的水果吃下去纤维和水分会占据胃肠空间，所以此类水果不会使人上火。寒凉类水果有柑、橘、荸荠、香蕉、梨、柿子、西瓜等;温热类水果有枣、栗、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等;甘平类水果有梅、李、椰、枇杷、山楂、苹果等