夏天口味不好，吃不下饭，来点凉拌菜，蕨根粉是餐馆凉菜必备，酸酸辣辣既开胃又好吃，在家也能轻松做
食材
1
蕨根粉 一袋
2
盐 适量
3
味极鲜酱油 2勺
4
蚝油 一勺
5
鸡精 少许
6
味精 少许
7
葱，姜，蒜 适量
8
醋 5勺
9
干红辣椒 3个
10
香菜 适量
11
花椒 适量
12
食用油 适量
方法/步骤
1
蕨根粉提前用温水泡软，着急的话可以用热水泡，泡好后过一下冷水即可
2
葱姜蒜，香菜，干红辣椒提前切好
3
锅里热油，放花椒爆香
4
葱姜蒜辣椒放蕨根粉上，热油浇上去
5
可提前把花椒捞出来
6
加入蚝油，盐，醋，味极鲜酱油，鸡精，味精调匀
7
撒点葱和香菜装盘就可以上桌了
总结
1、蕨根粉提前用温水泡软，着急的话可以用热水泡，泡好后过一下冷水即可2、葱姜蒜，香菜，干红辣椒提前切好3、锅里热油，放花椒爆香4、葱姜蒜辣椒放蕨根粉上，热油浇上去5、可提前把花椒捞出来6、加入蚝油，盐，醋，味极鲜酱油，鸡精，味精调匀7、撒点葱和香菜装盘就可以上桌了
注意事项
1
调料可适用于大多数凉拌菜
2
喜欢辣的可以放一些辣椒油，味道更加美味
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