蜂蜜是一种健康的食品，生活中很多人也都吃过蜂蜜。不过你知道蜂蜜出现了很多的白色泡沫是什么情况吗?这现象正常吗? 若是你的蜂蜜出现了大量的白色泡沫，且伴随着浓烈的酒味和醋味 。那么田野牧蜂告诉你，只有一种情况可以解释这种现象，就是蜂蜜发酵变质了。
方法/步骤
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虽说纯正的蜂蜜不容易发酵变质，但若是保存不好或者本身购买了含水量较大的蜂蜜，那么发酵变质也是常事。因为蜂蜜中的水分超过21%，就会给酵母菌的生长繁殖创造有利的条件，这些酵母菌会不断分解蜂蜜中的糖分，产生酒精和二氧化碳，从而产生浓厚的白色泡沫，出现发酵变质的情况 。
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对于这类发酵变质的蜂蜜，大家最好不要继续食用了，因为发酵后的蜂蜜中会滋生大量的细菌和微生物，继续食用，只会危害身体健康，还会引起身体不适。由此不建议，大家继续食用这样的蜂蜜。若是感到可惜，可以另做他用，比如花肥，还能为植物的生长提供相应的营养。
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不过若是你的蜂蜜只是在表层出现了一层细小的泡沫，没有刺鼻气味的出现，还是蜂蜜原有的花香味，这则是蜂蜜中的活性酶导致的。因为在灌装和运输的过程中，蜂蜜中的活性酶会不断运动并析出，最后在表层形成一种细小的气泡，这是一种正常的情况，并不影响蜂蜜的质量，大家一定要仔细区分这两种情况哦。