中医认为,牡蛎的功效主要有:敛阴,潜阳,止汗,涩精,化痰,软坚。治惊痫,眩晕,自汗,盗汗,遗精,淋浊,崩漏,带下,瘰疬,瘿瘤。用于惊悸失眠,眩晕耳鸣,瘰疠痰核,瘕痞块,自汗盗汗,遗精崩带,胃痛泛酸。
食材
1
牡蛎肉 200克
2
皮蛋 2个
3
粳米 100克
4
虾米 20克
5
葱花 适量
6
油 适量
7
鱼露 适量
方法/步骤
1
将皮蛋除泥料及外壳,清洗干净后每个切成12等份,放入盘中待用。
2
将牡蛎肉洗净。
3
将粳米淘洗干净。
4
将粳米放入锅内加适量清水,煮成稀粥,再加入皮蛋、虾米、牡蛎肉、葱花、鱼露、油适量调味,再煮沸片刻,即可食用。