大蒜
刀具
案板
多年生草本植物，百合科葱属。别称： 蒜、蒜头、独蒜、胡蒜、蒜子
剂量：每天2~3瓣大蒜为宜
强力杀菌大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用。
防治肿瘤和癌症所含锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜
排毒清肠，预防肠胃疾Bing大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾Bing的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。
降低血糖，预防糖尿Bing大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿Bing的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿Bing。
防治心脑血管疾Bing 大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，显著增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，抑制血小板的聚集，降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，调节血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。大蒜可帮助保持体内一种酶的适当数量而避免出现高血压。大蒜更能促进新陈代谢，降低胆固醇和甘油三酯的含量，有降血压、降血糖的作用，对高血压、高血脂、动脉硬化、糖尿Bing等有一定疗效。
其它功效 如皮肤结核、蜂窝组织炎等等皮肤Bing。蒜氨酸（大蒜独具成分）+血液→大蒜素。大蒜素即使稀释10万倍仍能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌、流感病毒等。大蒜素+维生素B1→结合产生蒜硫胺素，具有消除疲劳、增强体力的奇效。大蒜含有的肌酸酐是参与肌肉活动不可缺少的成分，可使“男性细胞”数量大增，所以吃大蒜精力旺盛，谁吃谁知道\(^o^)/~！减肥作用、调节胰岛素、预防关节炎、预防冻疮、止鼻血等等等等等等
缺点气味浓烈（可用薄荷、牛奶、酒、香醋、刷牙等方式消除，此为技巧三）！俗语有云“大蒜百益而独害目”，长期过量，到了五六十岁，视力会明显下降、记忆力下降、口干舌燥等，实际呢过量了还会伤身的哦，你懂得。
选购按皮色不同分为紫皮种和白皮种。挑选形状均匀、无外伤、水分充盈的。
清洗，直接压碎（省去一点点去皮的苦楚，此为技巧一）
去皮，简单吧
弄赶紧后，直接切碎，暴露于空气中（营养成分需要氧化才能完全发挥功效，此为技巧二）
食用，除了作为食材辅料外，更能防止各种疾Bing抗疲劳、抗衰老：蛋黄大蒜美容抗衰老治疗百日咳，上感核嗽，怠慢性支气管炎等：紫皮大蒜1球，去皮切碎，桔饼1个亦切碎，共加水一碗，煮1~2沸，过滤去渣，再加白糖适量，一日分2一3次服太多太多了，请自行搜索、学习
大蒜性温，阴虚火旺及慢性胃炎溃疡Bing患者应慎食。
外用能引起皮肤发红，灼热，起泡，故不宜敷之过久，皮肤过敏者慎用。
发生非细菌性的肠炎、腹泻时，不宜生吃大蒜。大蒜素会刺激肠道，使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。
肝炎患者慎吃大蒜：大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞、血红蛋白等降低，还有可能引起贫血，不利于肝炎的治疗。
大量食用“伤肝损眼”。
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注：如有雷同，绝对胡蒙；若要冒犯，必找法院；果然来犯，纯属扯淡；还来纠缠，请你自便；来则勿犯，与我无关！来自：云在青天水在瓶助人为乐有激情，开心您就顶一顶，满意您再来反应！