婴儿，老人容易卡住喉咙，尤其是在春节的时候，这样的食物一般是：果冻，麻花，鱿鱼丝，花生酱，坚果类，小巧水果，多刺的鱼。如果处理不当，都有可能致死，以鱼刺为例，会导致动脉出血，窒息，甚至是水肿，所以如何处理很重要，途中展示的是鱼刺经常卡住的位置。
方法/步骤
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首先是如何避免：第一，细嚼慢咽，第二，醉酒时，避免吃骨头和带刺的肉类，第三，吃饭的时候要留心，把鱼刺和骨头挑出来，把食物切细再吃。特殊说明的是婴幼儿，经常叮嘱不要随便把东西放在嘴里，把食物切细，进食的时候避免嬉戏，打闹。
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错误的施救方法，第一，吞咽，因为这会让鱼刺由第一狭隘位置进入第二位置，第二，拍背，可能导致异物越陷越深，第三，喝醋，软化骨头时间很长，而且醋无法在骨头的地方滞留。
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儿童是卡喉的高发人群，首先说明儿童异物卡喉的办法：倒提法，适应一岁以下儿童，首先，抱起宝宝，将宝宝的脸朝下，使其身体依靠在大人膝盖上，单手拍宝宝两肩胛骨，然后将婴儿翻正，用食指及中指压婴儿胸骨下半段五次，知道吐出异物为止。
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海姆立克法（Heimlich），适用。二岁以上儿童，首先在孩子背后，双手放在孩子肚脐和胸骨间，一手握拳，一手抱住拳头，双臂用力收紧，瞬间按压孩子胸部，持续，直到气管阻塞解除。
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成人异物卡喉的急救，1，抢救者站在病人背后，用两手臂环绕病人的腰部，2，一手握拳，将拳头的拇指一侧放在病人胸廓上和脐上的腹部，3，一手抓住拳头，快速向上重击压迫病人的腹部，4，重复，直到异物排出。
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当然如果没有人帮助的话，那就需要自救了，可以用上述的2，3，4三步，或者稍稍的弯腰，靠在一固定的物体上（椅子，栏杆等），以物体边缘压迫上腹部，直到异物排出。
注意事项
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吃鱼的时候，一定不要和米饭同时拌的吃，这样是很容易别卡到
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一定要细嚼慢咽
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