食材
1
高粉 300g
2
黑芝麻 15g
3
细砂糖 15g
4
盐 5g
5
干酵母 2g
6
豆浆 215g
7
沙拉油/菜籽油 15g
方法/步骤
1
将高筋面粉、黑芝麻、糖和盐倒入碗中，用橡皮铲搅拌，加入干酵母，搅拌均匀，然后将豆浆和油倒入粉末中心。
2
用橡胶抹刀搅拌均匀，在碗中轻轻揉搓。揉搓，直到粉末凝结，面团粘在手上。
3
将面揉成一团，盖上湿布，醒10分钟。
4
将面团取出，放在台面上，用两只手将面向靠近自己的方向折叠，再向前延展。旋转90°重复。用这个方法揉动3分钟左右。
5
将面团放入涂了一层薄菜籽油的碗中，盖上湿布，放在温暖的室外使面团发酵。（本人制作时的室温：26℃；发酵用时：2小时）
6
膨胀到原来的两倍，将面团放在撒了干粉（高粉/全麦粉）的不沾台子上。
7
用刮刀把面团切成6份，揉成一圈，放在桌上，中间留一段时间，用湿布盖住，醒20分钟。
8
再揉几下，重新揉成圆形，面团底部用手指捏起来。
9
将面团放在铺了烘焙用纸的烤盘上，盖上湿布，放在温暖的地方(25°C）发酵40分钟，使其膨胀到原来的两倍略小一些。用喷壶撒上一些水，放入预热到200°C的烤箱中进行烘烤，中层，14min.
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