总热量，舌癌病人每日从食物摄入的总热量一般尽可能争取不低于正常人的最低要求，即每日在10千焦以上，因为舌癌病人体内蛋白质分解高，合成代谢功能减低，营养处于入不敷出的负氮平衡状态，故对蛋白质的需求量要增加。一般每日摄入蛋白质应达到1.5克体重以上，而且应以优质蛋白为主，如鸡蛋，牛奶，肉类，豆制品等。
营养要相对平衡，根据病人的需要，各营养素要相对应的适量，齐全，除充足优质的蛋白质摄入外，一般应以低脂肪，适量碳水化合物为主。注意补充维生素，无机盐，纤维素等，这些可从新鲜蔬菜和水果中获得。
烹调上，应创造食物良好的感观性状，在味，色，香，形上下功夫，尽可能的适合和满足病人的口味爱好和习惯。还要根据病人的消化能力，采取少量多餐，粗细搭配，流质，软食与硬食交替，甜咸互换等形式进餐。吃饭时要创造愉悦气氛，尽量与亲属同进食。吃饭前，尽量避免油烟味等不良刺激。在病人放、化疗间歇期，抓紧食欲好转的有利时机补充营养。
1、西瓜排骨汤 取排骨，加冷水，武火煮沸后再加西瓜皮（削去外皮）（切丁块），用文火煮20分钟左右，加少许盐调味后即可食用。每日一剂。适应舌癌手术放疗后。
2、红绿汤 取赤小豆，绿豆，煮沸后，文火15分钟，倒出汤水，另加凉水继续煮，直至赤豆、绿豆煮烂为此。先饮冷却了的汤水，有清火利吞排毒之功，再食煮烂的豆楂，有益气阴、利生肌之功。
3、蜂蜜乌梅汤 取乌梅，冷水2000文火煮之1000毫升左右，加入蜂蜜，凉后当饮料喝，每日一剂，适应舌癌各期。 用法：每服1-2匙，饭后开水冲服，日服2次，3个月为1疗程。 功效：可改善患者胆囊部疼痛、大便燥结。
4、玉米须炖蚌肉 材料：玉米须50克，蚌肉200克。 制作：将玉米须和蚌肉同放砂锅内，加水适量，文火煮至烂熟。 用法：隔日服1次。 END