大闸蟹营养知识 大闸蟹营养丰富，据《本草纲目》记载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒，有清热、化瘀、滋阴之功，可治疗跌打损 伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。蟹肉也是儿童天然滋补品，经常食用可以补充优质蛋白和各种微量元素。 大闸蟹的做法大全，大闸蟹的营养价值，大闸蟹的吃法，大闸蟹怎么做好吃，菜谱之家为您提供大闸蟹的各种菜肴的制作方法。
工具/原料
食材明细
主料
大闸蟹 3呀
咖喱酱 3匙
绿豆粉丝一捆
配料
青椒 适量
芹菜 适量、
油 适量
细盐 适量
鸡精 适量
步骤/方法
1
各好椰浆，牛奶，咖喱酱，大闸蟹，绿豆粉，青椒，芹菜。
2
热锅加油，油热转小火下蒜头，姜片爆其出香。
3
将大闸蟹洗净，分好块，转大火下锅。
4
炒至大闸蟹变色，微有八成熟左右。
5
再将牛奶椰浆下锅。
6
加入适量细盐调味。
7
再将青椒，芹菜，泡好的绿豆粉下锅。
8
加入适量咖喱酱，拌至均匀挂味即可关火。
9
一份咖喱蟹粉就完成了。
注意事项
小贴士 在炒至大闸蟹时，不用随意去翻锅，炒至蟹壳通红出香，这也就是差不多八成熟的样子。