浆水鱼鱼是一道著名的陕西传统小吃。浆水鱼鱼曰鱼，其实并不似鱼，酷如蝌蚪。陕西话叫“蛤蟆骨斗”，即小蝌蚪。浆水鱼鱼一般有2种：玉米面和一般淀粉，可热吃也可凉吃，味道十分鲜美。夏季特别适宜，可缓解夏季的烦躁酸辣爽口是夏季提升食欲的佳品。
食材
1
玉米面 两瓷碗
2
淀粉 半碗
3
酱油 一瓶
4
盐 一袋
5
醋 一瓶
6
辣子 七八根红辣椒
7
葱 一根
8
调料 一包
9
浆水菜 一碗
方法/步骤
1
先将锅中倒入适量的水，水一定不能多 ，烧开后将玉米面和淀粉混合倒入开水中进行搅拌
2
一定要搅匀不能有疙瘩这样就不容易熟，这样经小火进行蒸煮十分钟左右。找一个盆倒满凉水，然后开始进行溜鱼鱼了
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用溜鱼鱼的工具但在凉水盆之上，用大瓢将过重的煮熟的玉米面糊糊进行溜鱼鱼，溜锅去的玉米面进入冰水很快就可以凝聚成一溜溜的形状，溜完以后进行换水一到两次这样可以使其完全冷却.
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最后。将酱油醋，辣子盐进行调和，舀上上半碗浆水菜水水将溜好的鱼鱼呈进去。将调和的汤料倒入进行搅拌就可以美美的咥上一顿了
注意事项
1
其实浆水鱼鱼溜的实收不一定溜完。剩下的可以制作搅团
2
溜的时候切记别让煮熟的渔民面糊糊滴到身上，那个温度很高的，容易烫伤人
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