家里有一块韭菜地，周末回去，看见地里的韭菜都长高了，密密麻麻，长得很好！出来时便割了一点放冰箱里。今天到市场看见饺子皮，就想包饺子了，心动就马上行动，包饺子咯！！
食材
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绞好的猪肉 150克
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韭菜 100克
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香菇 50克
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胡萝卜 50克
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姜 适量
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饺子皮 1斤
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蒜 适量
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盐 适量
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蚝油 适量
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生粉 适量
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花生油 适量
方法/步骤
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在切其他的材料之前，先把肉馅放入盐、生粉、蚝油。进行搅拌。
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再把蒜和姜切成末，加到猪肉馅里，在进行搅拌，拌匀后。放置在一旁，让猪肉慢慢入味。
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接下来处理胡萝卜，胡萝卜切碎后放入装猪肉馅的大碗中。
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香菇也要切碎，装入碗中。
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最后是韭菜，将韭菜切碎后也放入碗中。
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包之前要做些准备，用一个小碗装一点清水，还有装馅的勺子。接下来，教大家两种包饺子的方法。
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第一种：将饺子皮放在手上。
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用勺子装一点肉馅放在上面。
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另一只手沾一点清水，绕饺子皮涂一圈。
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将饺子皮一边翻过去，变成半圆形，再用手捏一下中间。
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依次从中间折过去，我是一边折两下，共四下。折好后，把上面没粘好的地方捏一下，饺子就做好了。
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第二种：将饺子皮装好肉馅，在旁边沾上水。
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从饺子的一头捏起。
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将两边的皮每次捏一点上来。
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记住，后面捏上来的都要盖过前面的皮
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慢慢的往前捏，越捏越小，最后出来一条尾巴，像不像一条小鱼呢！虽然比前面的那种方法要难，但我每次都喜欢这么包。因为这样包出的饺子连皮也包在里面了，蒸出来的皮也很好吃。
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花了有40分钟，终于包好了。
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将水烧开，先放一种饺子，盖盖。蒸上十五分钟就可以啦。
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开锅了，饺子香味迎面扑来。打开来看，里面肉嫩韭菜香。
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把饺子夹出，换另一批了（哈哈！像赶鸭子一样）也要蒸十五分钟左右。好吃的饺子做好了！
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好吃的饺子做好了！1