学厨师,先学超简单的手工牛轧糖!
食材
1
棉花糖 300克
2
黄油 50克
3
奶粉 125克
4
盐 1克
5
花生 200克
6
黑芝麻 100克
方法/步骤
1
制备工具:封口机、包装袋、电子秤、模具箱、硅胶垫、擀面杖、硅胶铲制备配料:奶粉、棉花糖、黄油、黑芝麻、花生、盐
2
我自己煎花生和芝麻。我可以先炒花生,然后再炒芝麻。芝麻炒好后,花生就凉了,很容易剥皮备用(这一步最费时)。如果你觉得麻烦,你可以买现成的,但我认为摇钱树糖应该很好吃。)
3
把黄油放进锅里搅拌均匀
4
将棉花糖和黄油充分混合,加入奶粉和盐
5
奶粉和棉花糖搅拌好后,放入准备好的芝麻花生。在这一步中,用力搅拌
6
放入模具
7
盖上硅胶垫并用擀面杖将其平滚。放进冰箱冷藏。当硅胶垫很容易撕下牛轧糖时,就可以了
8
从模具中取出牛轧糖,根据模具印模将其切成小块
9
最后一步是包装和密封
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