苹果猪肉扒的做法

猪肉 150克

苹果 50克

蛋清 20克

淀粉 50克

参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：猪肉150克、苹果40克、蛋清35克、玉米淀粉18克、面包糠20克 辅料：无添加酱油、玉米油

苹果洗净去皮，切成小丁，放好备用。猪肉用刀切成小丁，然后放入料理机中。料理机内继续加入蛋清、无添加酱油，启动料理机，将所有食材搅打细腻。

将猪肉泥倒入碗中，碗内放入玉米油和淀粉，用筷子顺着一个方向，搅拌上劲儿。  *蛋清和淀粉完都强烈建议你们加，可以让猪扒的口感更嫩，避免单纯的烘烤吃起来会柴。

然后加入切好的苹果丁，继续搅拌均匀。  *这一步之所以加入水果丁是为了给猪扒更丰富的口感，同时还能解腻，你们换成其他水果丁，或者不加都可以的。

取适量肉泥放在手中，整理成圆饼形状。表面再均匀地粘上一层面包糠。  *面包糠自制方法：切掉吐司四边，中间的柔软部分用刀切成均匀的小块儿，吐司块直接放入锅中炒至水分完全收干，取出用手搓碎就好。

将所有做好的猪扒全部放入铺好硅油纸的烤盘中。烤箱温度调至180度15分钟，将烤盘放入预热好的烤箱内。  *家里烤箱没有预热功能的姐妹，需要调制180度，提前手动预热5~10分钟，因为每家烤箱的火力都不一样，所以烘烤时间还是要根据实际情况做调整。  *没有烤箱的姐妹也可以用平底锅来制作，但是口感相对会差一点。烤好后取出就可以了，是直接让娃洗净小手抓着吃，还是切成小块配着米饭吃，怎么样都可以哦～

需要注意火候，不要太老了，也不要太嫩了。 掌握好调料的比例，有助于提升食材本身的味道，丰富口感。 注意烹饪时的力度。需要注意火候，不要太老了，也不要太嫩了。 掌握好调料的比例，有助于提升食材本身的味道，丰富口感。

注意烹饪时的力度。