忙忙活活的春节长假就这样过去了，今天是最后一天了，茗茗说要吃酥饼，我想做个抹茶酥吧。抹茶酥是很常见的中式点心，好多焙友都做过，做法也很简单，我在这就不详细写过程了，我只把我做的过程用贴图描述一下啊，有需要详细过程的可以上网查询一下啊，网上写的很详细。我的这款抹茶酥油2个特点，一是油皮和油酥我都是用小伍揉的，尤其油皮揉的想当到位，特别劲道柔软，用小伍揉，我的手就不用那么多的油了，而且面团比手揉的好吃，O(∩_∩)O哈哈~。豆沙馅是果酱机做的，非常细腻，等我找时间，把厨师机的配件--果酱机的使用方法，也详细说说。二是油皮和油酥的配方有点更改，油皮没用猪油，用的黄油，因为猪油多，我不太喜欢那个味道，做出来真的比猪油的好吃。配方用料油皮：中筋面粉300克，糖粉100克，黄油115克，水160克。分割40克一个油酥：低筋面粉260克，黄油80克，猪油60克。分割26克一个。豆沙馅480克，分割每个15克烤箱中层180度，30分钟。下面是我的制作过程贴图
上一篇：阿胶怎么吃不上火？
下一篇：常见阿胶的功效与作用及食用方法