之前买到过一次，复烤饼干的香味和口感我都特别喜欢。买的无糖无油的，实际就是用木糖醇发挥了白砂糖。
食材
1
蛋白 120克
2
低筋面粉 69克
3
玉米淀粉 76克
4
盐 58克
5
木糖醇 29克
6
腰果 30克
7
核桃 67克
8
提子 39克
方法/步骤
1
糖分三次加入蛋白，最后一次加入盐，打发至干泡～
2
低粉和玉米淀粉混合好以后筛入蛋白中翻拌均匀～肯定会消泡，不要在意，果干和坚果加入蛋白糊～可以适当增减。
3
直接把蛋白糊扔烤纸上，拿出放凉，丢那儿一个小时。
5
摆在烤盘上160度20分钟，中途是否翻面随意。
6
无油无糖蛋白坚果意式饼干就做好啦
注意事项
干果按照自己喜好就好～我觉得杏仁是最好的选择。