买的青茄子一个就是一盘菜Y(^_^)Y
食材
1
茄子(绿皮) 1个
2
豆角 100克
3
油 适量
4
盐 适量
5
豆瓣酱 1勺
6
葱 适量
7
姜 3片
8
蒜 2瓣
步骤/方法
1
豆角去筋洗净放水里煮五分熟
2
茄子去皮切成长条加入盐抓勻腌15分钟，后攥出水分备用
3
锅内倒放油，倒入葱姜蒜炒
4
加入一勺子豆瓣酱翻炒出红油
5
加入切好的豆角不挺翻炒至豆角微软
6
加入腌好的茄子，炒两三分钟后再加一勺盐
7
然后不停的翻炒中间加一点水炖一会，炒至茄子入味加点鸡精炒勻，超好后装盘
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