酒酿是我妈做的才好吃，手艺很地道
食材
1
糯米 5斤
2
发酵粉 2颗
方法/步骤
1
准备食材，将糯米洗净，浸泡2小时左右，洗净，放在蒸笼上
2
均匀铺平，放入蒸锅中大火蒸，大约需要30分钟，时间到了，取出平在平台上，弄散，放置一会儿，使其散热
3
等到全部米饭冷却之后，将糯米饭装在容器中，加入混有发酵粉的清水，用手不停揉搓
4
不时一次性倒很多水 进去，而是一边加水一边揉搓，使每一粒米饭的充分沾到发酵粉
5
等到全部糯米都混合均匀后，用双手将米饭压紧实，中间用手指抠一个洞
6
放入蒸锅中，加热蒸锅，使其保持在15°C左右的气温，维持12小时以上，时间到了基本就完成了，取出即可食用
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