牛奶可以说是公认的最有营养的一种饮品了，日常喝牛奶对我们的身体有很多好处。用低温鲜乳做菜，也一样营养丰富。低温鲜乳炒三丁就是一种很方便的家常菜。
食材
1
鸡蛋 4个
2
猪里脊肉 200克
3
豌豆 50克
4
胡萝卜 半根
5
低温鲜乳 200克
6
食盐 5克
7
姜 3片
8
料酒 5克
9
淀粉 3勺
10
白糖 5克
11
植物油 1勺
方法/步骤
1
将猪里脊肉切成小丁，用料酒和食盐抓至发粘腌制一会。
2
将胡萝卜切小丁放置一旁备用。
3
豌豆焯水去豆腥味后备用。
4
鸡蛋分离出鸡蛋清装碗备用。
5
得益乳业低温鲜乳和鸡蛋清混合后搅拌均匀，加盐和少许白糖调味。
6
植物油锅烧热后，先下入胡萝卜和豌豆翻炒至熟并加少许盐调味后盛出，再下入姜片爆香，再倒入肉丁翻炒至变色盛出备用。
7
另起油锅，锅烧热后转小火再倒入油，并马上倒入得益乳业低温鲜乳和蛋清混合液，和炒鸡蛋一样，不断翻炒。
8
在翻炒快要完全凝固之前，倒入三丁翻炒均匀，适当调入一些白糖提鲜即可出锅。
注意事项
1
蛋黄不要浪费，可以做个蛋汤什么的。
2
加了淀粉炒出来的低温鲜乳更嫩滑，也不会出水，加2-3勺就可以了。
3
肉丁入锅前加些色拉油抓匀，不容易粘锅，也更嫩滑。
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