老话说“百菜不如白菜”，白菜作为百菜之王，是人们生活中不可或缺的蔬菜。冬日白菜美如笋，白菜中含有蛋白质以及各种维生素，常食白菜可起到滋阴润燥，护肤养颜的作用。其膳食纤维也很丰富，常吃能起到润肠通便，促进排毒的作用。冬日里，白菜是最好的蔬菜。我家比较喜欢较嫩的娃娃菜，偶尔下馆子时必点上汤娃娃菜，高汤煮出来的白菜口感特别的好，皮蛋在这里的作用特别重要。平时在家，也常常自己做这道菜，做法简单，味道鲜美，营养丰富。
食材
1
娃娃菜 350克
2
皮蛋 1个
3
火腿丁 20克
4
大蒜 3瓣
5
青椒 20克
6
红椒 20克
7
金钩虾干 15克
8
鸡味浓汤宝 1块
9
水淀粉 2汤匙
方法/步骤
1
准备好所需要的食材
2
娃娃菜洗净，一分为四。
3
剩下的食材改刀。
4
炒锅适量油，爆香蒜片，至微黄
5
倒入热水，加一块清鸡汤浓汤宝，加入虾干，火腿丁烧开。
6
娃娃菜摆放进去，煮开。
7
皮蛋放在娃娃菜的上面，盖上锅盖，小火煮15分钟左右。
8
至娃娃菜熟了，夹出娃娃菜摆盘，把火腿丁皮蛋丁虾干捞出摆在娃娃菜上面。
9
剩下的汤继续烧开，加入青椒红椒丁，加2汤匙水淀粉，煮十几秒钟后关火。
10
直接浇在娃娃菜的上面即可。
注意事项
1.没有浓汤宝的也可不用。虾干与皮蛋就能吊出很鲜美的汤了。若没有浓汤宝就根据口味调适量盐。