从初八之后，广东气温下降幅度很大，太冷了，人都不想动，但饭总是要吃的呀。只好选择容易上手又美味的来安慰自己的手和犒劳自己的胃。本菜品选择上等的湖南剁椒和上等的猪小排，哇塞，太下饭了，实在美味到不行。吃到头上微微冒汗，怎一个爽字了得？
食材
1
猪小排 300g
2
生抽 一勺
3
生粉 适量
4
蒜头 适量
5
湖南剁椒 一勺
方法/步骤
1
猪小排一份，洗净
2
加入适量的蒜头片和适量的生粉
3
湖南上等剁椒
4
一勺加入到猪小排内
5
一勺生抽
6
装入到保鲜袋里，揉搓几下，以便调料和猪小排均匀混合，放至到冰箱里一个晚上或者12小时以上，中间需拿出来翻动一次
7
凉水上锅
8
旺火蒸10分钟后改中火蒸20分钟
9
猪小排轻松脱骨，撒上小葱点缀，即可食用
注意事项
1
剁椒的量多少根据个人的口味而定。
2
蒸排骨的时间根据猪肋排大小以及量多少来调节，一般以轻松脱骨为蒸好。
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