一年蓬有药用价值，常常被中医当做药来使用。而且一年蓬是可以当菜吃的，那么一年蓬怎么吃呢？
方法/步骤
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选取较嫩的一年蓬的叶子，用开水烫熟，根篇各据自己的口味适当加一些调料拌着吃是可以的。
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一年蓬是可以内服的一味中药材，一年蓬食用方法为煎药去侵恩渣喝药汁，每天用量在，1～2两。
注意事项
认为具有消食止泻、清热解毒、截疟的功效和作用。食用一年蓬对胃、大肠有好处，味道较苦，凉。
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