自己在家也不要断地尝试，好在今年现成的馅料种类繁多，一站买齐就可以随心所欲，不想往年那样费时费力了，现成的原料味道也相当不错，卖相也好。比如今天我做的是巧克力流心月饼。
食材
1
好时巧克力酱（月饼皮） 120g
2
中筋面粉（月饼皮） 150g
3
花生油（月饼皮） 50g
4
可可粉（月饼皮） 6g
5
巧克力流心馅（內馅） 60g
6
红豆沙馅（內馅） 240g
方法/步骤
1
将易小焙巧克力流心馅挤入裱花袋备用
2
豆沙馅料分成20g一份，搓圆备用
3
豆沙馅用手指戳出一个小洞
4
挤入5g的巧克力流心馅
5
轻轻地将馅料搓圆
6
全部处理好之后将馅料放入冷冻室，冷冻1个小时
7
馅料冻好之后再来做饼皮。将花生油倒入巧克力酱中，用手动打蛋器搅拌均匀
8
筛入新良广式月饼粉和可可粉，翻拌均匀，即做成巧克力月饼皮
9
将月饼皮分成每个25g的剂子，搓圆备用
10
用饼皮把馅料包起来，记得收口一定要捏紧，滚圆备用
11
用月饼模印出花纹。（压月饼之前可以开始预热烤箱，上下火200℃）
12
将全部印好的月饼连带烤盘送入预热好的烤箱，上下火170℃，中层，烘烤12分钟
13
做好的月饼晾凉之后密封起来，隔天回油之后才可以吃哦
14
掰开之后就有巧克力流心哦，味道超级浓郁
总结
将易小焙巧克力流心馅挤入裱花袋备用豆沙馅料分成20g一份，搓圆备用 豆沙馅用手指戳出一个小洞 挤入5g的巧克力流心馅 轻轻地将馅料搓圆全部处理好之后将馅料放入冷冻室，冷冻1个小时馅料冻好之后再来做饼皮。将花生油倒入巧克力酱中，用手动打蛋器搅拌均匀筛入新良广式月饼粉和可可粉，翻拌均匀，即做成巧克力月饼皮将月饼皮分成每个25g的剂子，搓圆备用用饼皮把馅料包起来，记得收口一定要捏紧，滚圆备用用月饼模印出花纹。（压月饼之前可以开始预热烤箱，上下火200℃）将全部印好的月饼连带烤盘送入预热好的烤箱，上下火170℃，中层，烘烤12分钟做好的月饼晾凉之后密封起来，隔天回油之后才可以吃哦掰开之后就有巧克力流心哦，味道超级浓郁
注意事项
注意不要烫到手哦
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