减肥必备基础知识

■ 减肥的实质是什么？　　不管是从中医养生的“肥胖是身体代谢垃圾能力不足”还是西医营养的“肥胖是身体积累过多”其实都可以看出来，胖的核心就是你摄入的超过了你所需要的，结果就留在了身体里面。　　所以，要想减肥，一方面自然要控制摄入，也就是吃进去的东西，一方面自然要努力增加消耗。如果你摄入的多于你的消耗，那肯定会胖；反过来，只要你消耗的多于你的摄入，那肯定会瘦，这是毫无疑问的。

■ 为什么不能让自己减得更多？　　我们身体里基本的化学物质从远古就传承下来了这样一个信息：饥饿，而不是肥胖，是生存的最大威胁。这就是不能在短期内减掉过多脂肪的原因。事实上，如果你过分地减少了热量吸收，你的大脑说就会下达指令，放慢身体新陈代谢的速度，从而储存热量。这个时候我们就会遭遇减肥的高原状态。

■ 运动是否可以解决一切？　　游泳、踢球、健身房，努力锻炼是否等于减肥成功?告诉你，单纯地依靠体育锻炼是不会让你拥有健美身材的。最近一项研究显示，某部队在3年期间加大了训练量，可是大家的体重却没有因为额外的运动量下降，反而增加了。　　原因很简单：锻炼之后他们的胃口更大了，消耗掉的热量被更多地补充回来，体重自然就会一路飙升。　　拆招：控制好每一餐每一份食品。进食的多少对于减肥绝对是有必要的，同时，它也是防止暴饮暴食最有效的途径。

■ 嘴巴不要太刁　　大多数经过加工后看起来美味可口的面包和谷类食品是诸位瘦身计划中的另一块绊脚石。要小心，因为它们中的纤维素含量很少——富含纤维素的植物性食品可是减肥的一大功臣，它们热量超低容易带给你饱胀的感觉还不会长胖。　　拆招：从今天起，你要努力少吃马铃薯类食品，尤其是油炸薯片。　　专家们提醒：吃马铃薯类食品能让我们体内的血糖浓度迅速提高。多试一试全麦食品、坚果或者豆子等等这些粗粮。